Qualité & Traçabilité

L'excellence mesurable

Notre Processus Qualité

1

Sélection des olives

Récolte manuelle des fruits à maturité optimale

2

Transport rapide

Acheminement au moulin en moins de 6 heures

3

Extraction à froid

Pressage à température contrôlée < 27°C

4

Décantation naturelle

Séparation par gravité, sans filtration agressive

5

Analyses

Contrôles chimiques et sensoriels systématiques

6

Conditionnement

Mise en bouteille en environnement contrôlé

Certifications qualité

Certifications & Analyses

Chaque lot CARPIS fait l'objet d'analyses rigoureuses réalisées par des laboratoires certifiés. Nos huiles respectent et dépassent les normes internationales pour l'huile d'olive extra vierge.

  • Acidité < 0.8%
  • Indice de peroxydes < 20 meq O₂/kg
  • Analyses sensorielles par panel agréé
  • Traçabilité complète par lot

Traçabilité Totale

De l'olivier à votre table, nous garantissons une traçabilité complète. Chaque bouteille porte un numéro de lot qui permet de remonter à la parcelle d'origine, la date de récolte, et l'ensemble des contrôles réalisés.

Informations traçables

  • Parcelle d'origine
  • Date de récolte
  • Date d'extraction
  • Analyses réalisées
  • Date de mise en bouteille

Nos engagements qualité

Contrôle rigoureux

Chaque lot est analysé en laboratoire

Transparence totale

Traçabilité de bout en bout

Certification

Normes internationales respectées